Am Wochenende war ich mal wieder in der Backstube.
Heraus kam eine Lübecker-Nuss-Marzipan Torte. Lecker gefüllt mit karamelisierten Wallnüssen, die in viel Sahne wohnten. Dazu noch Böden aus Biscuit und Mürbeteig. Eine sehr aufwendige Torte, die mit Wartezeiten schon wirklich nichts für "mal eben so" ist. Die Bordüre ist rot-gefärbtes Marzipan. Da Sie als Geschenk diente, gab´s oben drauf noch ein essbares Foto.
Als Fazit kann ich sagen, Marzipan ist, zumindest in runder Form, nicht meine Lieblings-Zutat einer Torte. Die Verarbeitung ist nicht die Einfachste und ich kann Verzweiflungen jeglicher Art verstehen. ;-)
